المطبخ ليس شاشة طلبات فقط.

• مسار طلبات المطبخ

  الطلبات تصل إلى المطبخ ضمن ترتيب عمل واضح.

• حالة التحضير

  ما هو قيد التحضير وما تم إنجازه في أوقات الضغط.

• طباعة المطبخ

  طباعة أوامر التحضير في محطات المطبخ حسب التجهيز.

• التشغيل اليومي

  المطبخ ضمن نفس دورة الطلب والمخزون، لا كجزيرة منفصلة.

نصف هنا مسار طلبات المطبخ وحالة التحضير والطباعة. لا نقدّم ذلك كنظام KDS متقدم بسكة تذاكر.

1. الشراء

   تدخل المواد بالمشتريات وتُحتسب تكلفتها الموزونة.

2. التحويل إلى المطبخ

   حركة المواد من المستودع إلى المطبخ ونقاط التشغيل.

3. التحضير والإنتاج

   المواد تتحول إلى مواد محضّرة وأطباق جاهزة.

4. البيع

   الوصفة تخصم ما استُهلك مع كل طلب.

5. الجرد

   جرد المخزون ومقارنته بما هو مسجّل.

6. الهدر

   ما يُهدر يُسجَّل بتكلفته، لا كرقم مفقود.